Carte du moment

Formule menu (entrée / plat / dessert) : 50€

Entrées :

Pressé d’artichaut, pesto d’ail des ours, crémeux de chèvre frais

et vinaigrette de légumes à l’huile de noix (végé)                                                              16€

Tartare de dorade au concombre et au pamplemousse, pulpe d’avocat à la coriandre

et gaspacho de petit pois                                                                                                     17€

Tataki de bœuf mariné à la sauce chimichurri, cervelle de canut, pickles

et chips de vitelotte                                                                                                              18€

**********

Plats :

Risotto crémeux aux asperges et à la morille, crémeux Argenteuil (végé)                                    23€

Sandre poelé, semoule de chou fleur à la noisette et au citron confit

et sa sauce du Barry                                                                                                             28€

Médaillon de veau rôti, écrasé de pomme de terre nouvelle aux herbes de chez Catherine,

légumes printaniers et jus à l’ail noir                                                                                    26€

**********

Desserts et fromages :

Fraise en trompe l’œil à la rhubarbe et son sorbet fraise-yuzu                                          11€

Macaron à la framboise, ganache pistache et confit de cassis à la violette                                   11€

Entremet mousse chocolat-olive et son sablé au sarrasin grillé                                         11€

Fromage de la fromagerie du grand cerf                                                                           12€

*les desserts peuvent aussi être adaptés au sans gluten !

Un verre de vin avec votre plat ? Demandez conseil !!!