Carte de la saison

Entrées :

Terrine de foie gras de canard, confit de fruits exotique et son rafraichi     22€

Carpaccio de St Jacques marinées au citron vert et déclinaison de betterave     21€

Œuf à basse température, florentine version Quintessence (végé)     16€

Plats :

Bar rôti sur peau, poireaux et pomme de terre, jus de moules au safran     29€

Magret de canard rôti au miel, mousseline de carotte au cumin et jus à l’harissa     27€

Gnocchi à la farine de sarrasin, royale d’ail et sa crème de champignon (végé)     23€

Desserts :

Le fruit de la passion en trompe l’œil     12€

Entremet poire choco façon belle Hélène     12€

Tarte citron-yuzu meringuée     12€

Assiette de fromage de la fromagerie du grand cerf     12€

Origine des viandes bovines : France