Carte de la saison

Entrées :

Œuf parfait, velouté de butternut, et son croque à la truffe et au comté (végé)     16€

Terrine de foie gras de canard, figue confite au porto, et sorbet balsamique     22€

Carpaccio betterave à la framboise, crémeux de chèvre, et tartare de saumon fumé     17€

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Plats :

Gnocchi de pomme de terre aux champignons de saison, épinard à la crème d’ail d’Arleux et écume d’une persillade (végé)     19€

Médaillon de lotte rôti, endive à l’orange, et sa déclinaison de carotte     29€

Rond parisien de bœuf, mousseline de ratte fumée, pétales de choux de Bruxelles et son croustillant carbonade flamande     28€

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Desserts et fromages :

Pomme-cannelle au chocolat blanc en trompe l’œil et son sorbet pomme verte     12€

Tartare d’ananas, biscuit coco et son sorbet mangue poivré     12€

Le chocolat et la poire dans tous leurs états     12€

Fromage affiné et ses condiments     12€

Un verre de vin avec votre plat ? Demandez conseil !!!